Лучшие Рецепты Моченых Яблок ???? Как хранить Яблоки ???? Советы садоводам от хитсад тв

108 Просмотры
Издатель
Сегодня наш эксперт HiTSad по многочисленным просьбам подписчиков делиться рецептом моченых яблок.
Моченые яблоки – один из древнейших, деликатесов на Руси. Они часто присутствовали как на праздничном, так и повседневном столе.
Как же солить яблоки?
Выбирая плоды для заготовки, учтите следующие рекомендации:
- яблоки должны быть свежими, упавшие с дерева использовать нельзя;
- выбирайте белые поздние и зимние сорта яблок, твердые. Летние сорта для мочения не подходят;
Процесс мочения яблок нетрудный, только, как и в любом другом деле, необходимо придерживаться определенных правил и соблюдать рецептуру. Существует три вида мочения яблок:
* простое – с добавлением в рассол небольшого количества сахара и соли;
* сахарное – с добавлением в рассол достаточно большого количества сахара либо меда;
* кислое – без добавления в рассол сахара или меда.
Основа рассола для всех трех видов мочения яблок:
На 10 л воды и 20 кг яблок потребуется:
- 150 г соли;
- 250-300 г мёда/сахар (см. от вида мочения);
Рассол готовят на основе подготовленной тёплой кипяченой воды, растворяя в ней компоненты.
Затем дают рассолу остыть, перед тем как залить его в емкость с яблоками.
Остывший рассол нужно опять перемешать и залить его в ёмкость, не снимая груза.
Учтите, что понемногу количество рассола в ёмкости будет уменьшаться.
Важно: в течение всего времени мочения кружок должен быть закрыт рассолом, иначе яблоки быстро испортятся.
Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, горчицы, лаванды, мяты, базилика, с листьями яблонь, вишни, смородины и т.д.
А какие способы мочения знаете Вы? Пишите нам, делитесь своим рецептами.

➡️ Ящики для хранения: https://hitsad.ru/categories/iaschiki-dlia-khraneniia

✔️ Подписывайся на канал Хитсад Тв
Будь первым !!

Следите за нами в социальных сетях:
HITSAD вконтакте : https://vk.com/hitsadru
HITSAD садоводство в однокласниках: https://ok.ru/hitsadtv
Хвалимся украшением сада и дачи : https://instagram.com/hitsad.ru
Видео от Хитсад ТВ : https://goo.gl/JHHLMQ
Категория
Сад и огород
Комментариев нет.
Заработок для девушек и парней